Декстроза (1кг) Франция!!!

160.00

Что такое декстроза и почему она лучше пищевого сахара?

В комплекте пивоварен BeerZavodik есть декстроза, и это неспроста. Она используется как дополнение к охмеленному солодовому экстракту, в качестве источника пищи для дрожжей. Это классический способ приготовления пива из экстракта.
В литературе и интернете часто встречается термин «глюкоза». Для домашнего пивовара глюкоза и декстроза — разные названия одного и того же.
Сахар, который продается в продуктовых магазинах — уже другое вещество, оно называется сахарозой. Если говорить с точки зрения химии, сахароза — молекула большего размера, чем декстроза. Переработка таких молекул — более сложная задача для дрожжей.

Из книги Джона Палмера «Искусство домашнего пивоварения»: «Разные сахара в сусле дрожжи сбраживают по-разному. Для переработки сахарозы они выделяют фермент инвертин, который вне клетки разбивает большую молекулу на составляющие моносахара — декстрозу и фруктозу».

Выделение в пиво дополнительных ферментов впоследствии негативно сказывается на качестве получаемого пива. Даже в относительно небольших количествах использование столового сахара приводит к появлению в пиве бражных или квасных ноток.

Декстроза

• Декстроза используется для брожения в качестве замены обычному сахару.

• Подходит для приготовления абсолютно всех сортов пива.

• В отличие от сахара декстроза не дает побочного повышенного дрожжевого привкуса.

• На 99,5% состоит из глюкозы, которая полностью растворяется при брожении.

• Ее можно использовать для карбонизации пива, т.е. добавлять в бутылки перед розливом напитка для вторичного брожения.

• Декстрозой очень просто и удобно пользоваться.

• Одной упаковки хватает на несколько десяткой литров натурального домашнего пива.

• Декстроза является природным веществом, которое получают из крахмала.

• Она полностью безопасна для здоровья человека

Для смягчения самогона достаточно добавить 5-10г (ст.ложка без верха) декстрозы на 1 литр и подождать 6 часов.

Данная процедура позволит сделать напиток более безопасным для организма и более приятным и пригодным для употребления.

Фасовка 1 кг.

Изготовитель: Франция (не путать с дешёвым аналогом из Китая!!!)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Декстроза (1кг) Франция!!!”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *